Ingredientes:
- 250 gr. de gambas frescas
- 500 gr. de pescado fresco (merluza, rosada, rape,..)
- 3 patatas
- 3 huevos
- 1 limón
- 1 cebolla
- caldo de pescado casero
sal y aceite de girasol
Elaboración:
Cocer en el caldo de pescado las patatas en rodajas, la cebolla y el pescado (previamente se ha cocido el pescado y las gambas aparte y desmenuzado). A fuego lento cocer. Aparte hacer una mayonesa con los huevos y el aceite y un poco de zumo de limón añadiéndole un poco de caldo tibio para después incorporarlo despacito al caldo de la olla . No debe de hervir sino solo calentarse ya que se cortaría.
